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Novembre 2019
Corso: Crèfli ripieni di Giornico
Corso di cucina con Mirena Giudici. Crèfli e spampezie sono dolci locali leventinesi. Un tempo preparati solo per le occasioni particolari, come feste religiose o sagre di paese, oggi vengono confezionati soprattutto per le feste natalizie. Si conservano a lungo e per questo in passato erano spediti anche oltremare ai parenti emigrati che, attraverso sapori e odori conosciuti, potevano sentirsi più vicini alla propria terra. Le ricette segrete e gli stampi in legno che servono alla loro preparazione sono ancora…
Ulteriori informazioni »CORSO: Le Spampezie di Prato Leventina
Corso di cucina con Mariateresa Coppa e Daniela Marveggio. Le spampezie sono dolci locali leventinesi. Un tempo preparati solo per le occasioni particolari, come feste religiose o sagre di paese, oggi vengono confezionati soprattutto per le feste natalizie. Le ricette segrete e gli stampi in legno che servono alla loro preparazione sono ancora oggi tramandati da una generazione all’altra all’interno delle famiglie leventinesi. I differenti corsi di cucina per la preparazione dei dolci tradizionali leventinesi si svolgono nella cucina del…
Ulteriori informazioni »SCIVOLARE PER LAVORO … CONDIVISIONE DI ESPERIENZE E RACCONTI
Con Orazio Martinetti, Pasquale Genasci, Domenico Barenco. Una serata organizzata nell'ambito della mostra LET IT SNOW! lassa fiuché. Scivolare per lavoro... Grazie al vantaggio dato dalla neve, in passato i pendii innevati permettevano di far scivolare a valle grossi carichi che altrementi sarebbero risultati troppo pesanti per i contadini di montagna di un tempo... La serata mira a condividere con il pubblico storie ed attività legate al lavoro svolto durante l'inverno. Nella prima parte gli oratori persenteranno alcune esperienze al…
Ulteriori informazioni »Corso: I Crèfli di Airolo
Corso di cucina con Giorgio e Benedetta Ceresa. Crèfli sono dolci locali leventinesi. Ad Airolo i crèfli sono biscotti secchi preparati con burro e miele e si distinguono dai crèfli di Giornico in quanto non hanno il ripieno. Le ricette e gli stampi in legno che servono alla loro preparazione sono ancora oggi tramandati da una generazione all’altra all’interno delle famiglie leventinesi. I differenti corsi di cucina per la preparazione dei dolci tradizionali leventinesi si svolgono nella cucina del Museo…
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