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Novembre 2019

Corso: Crèfli ripieni di Giornico

16/11/2019 @ 14:00 - 17:00

Corso di cucina con Mirena Giudici. Crèfli e spampezie sono dolci locali leventinesi. Un tempo preparati solo per le occasioni particolari, come feste religiose o sagre di paese, oggi vengono confezionati soprattutto per le feste natalizie. Si conservano a lungo e per questo in passato erano spediti anche oltremare ai parenti emigrati che, attraverso sapori e odori conosciuti, potevano sentirsi più vicini alla propria terra. Le ricette segrete e gli stampi in legno che servono alla loro preparazione sono ancora…

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CORSO: Le Spampezie di Prato Leventina

24/11/2019 @ 14:00 - 17:00
nella cucina del Museo di Leventina

Corso di cucina con Mariateresa Coppa e Daniela Marveggio. Le spampezie sono dolci locali leventinesi. Un tempo preparati solo per le occasioni particolari, come feste religiose o sagre di paese, oggi vengono confezionati soprattutto per le feste natalizie. Le ricette segrete e gli stampi in legno che servono alla loro preparazione sono ancora oggi tramandati da una generazione all’altra all’interno delle famiglie leventinesi. I differenti corsi di cucina per la preparazione dei dolci tradizionali leventinesi si svolgono nella cucina del…

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SCIVOLARE PER LAVORO … CONDIVISIONE DI ESPERIENZE E RACCONTI

28/11/2019 @ 20:00 - 22:00
Sala Consiglio Comunale, 6780
Airolo, Svizzera
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Con Orazio Martinetti, Pasquale Genasci, Domenico Barenco. Una serata organizzata nell'ambito della mostra LET IT SNOW! lassa fiuché. Scivolare per lavoro... Grazie al vantaggio dato dalla neve, in passato i pendii innevati permettevano di far scivolare a valle grossi carichi che altrementi sarebbero risultati troppo pesanti per i contadini di montagna di un tempo... La serata mira a condividere con il pubblico storie ed attività legate al lavoro svolto durante l'inverno. Nella prima parte gli oratori persenteranno alcune esperienze al…

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Corso: I Crèfli di Airolo

30/11/2019 @ 14:00 - 17:00
nella cucina del Museo di Leventina

Corso di cucina con Giorgio e Benedetta Ceresa. Crèfli sono dolci locali leventinesi. Ad Airolo i crèfli sono biscotti secchi preparati con burro e miele e si distinguono dai crèfli di Giornico in quanto non hanno il ripieno. Le ricette e gli stampi in legno che servono alla loro preparazione sono ancora oggi tramandati da una generazione all’altra all’interno delle famiglie leventinesi. I differenti corsi di cucina per la preparazione dei dolci tradizionali leventinesi si svolgono nella cucina del Museo…

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